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拔丝蛋糕为什么会拔丝
问题更新日期：2024-11-09 16:04:51
问题描述
拔丝蛋糕为什么会拔丝，麻烦给回复
- 精选答案
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拔丝蛋糕之所以会拔丝，是因为在制作过程中加入了糖浆或蜂蜜等甜味剂，这些甜味剂在加热的过程中会变成液体，然后粘在蛋糕表面，形成一层糖浆。当蛋糕冷却后，糖浆会变硬，形成一层糖丝。
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