烤好的蛋糕怎么取出来

问题描述

精选答案

蛋糕可以用脱模刀脱模，或者直接徒手脱模，再者用锡纸脱模。用脱模刀的话，可能会使蛋糕掉渣，表面不光滑，如果想保证蛋糕的完整性，可以用徒手脱模，这是一种最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。

想做出完美的蛋糕是比较难的，脱模是最后一关，也是最重要的步骤，如果脱模做的不好，那么就会前功尽弃，影响蛋糕的美感。家里有脱模刀的话，可以直接用脱模刀工具。首先，等蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上。蛋糕凉透后，用脱模刀贴着模具壁划一圈，就能脱模了。

若想让蛋糕更加完整，可以在烤好蛋糕后，立即倒扣在烤网上晾凉，然后用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压，注意要戴上一副手套。压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部，就可以很容易把蛋糕完整的从模具里脱出来。这种方法便能保证蛋糕的完整性。

用锡纸脱模也是一种非常不错的方法，不仅能让蛋糕的边缘非常完整，也不会掉蛋糕渣，只是需要提前在模具内铺好锡纸，要足够高。等蛋糕烤好后，就能直接将蛋糕拿出来了。

其他回答

建航建筑工程

1、一般情况下，蛋糕在烤完之后是不建议直接拿出来的，因为等烘焙结束之后，蛋糕里面的热量是非常多的，要是直接出炉遇到冷空气，就会因为热胀冷缩导致回缩，蛋糕体积变小不说，口感也会差上一些。

2、正确的做法是，等蛋糕烤熟了之后先关火，然后再将蛋糕放到里面焖上一段时间，等里面的热气散了一些之后再将烤箱的们打开，这样内外空气热量均匀，蛋糕的外形自然就会好看很多。