如何利用烤箱烘焙咖啡

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精选答案

家用烤箱烘焙咖啡豆的做法烘焙前，先挑选出残次豆（虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。）烤箱上下管发热，预热150℃把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右（视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间）将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却豆子冷却后，去除银皮，讲究的话最好再筛选一下坏豆，然后就可以研磨泡煮咖啡小贴士1.我这个方法大概烤出来是中度烘培的程度，2.本人对咖啡研究不深，真的要讲究到细腻的口味什么的，这个烘培的菜单就不适用了3.外面常见的意式咖啡，是属于深度烘培，要比这菜谱烘培的程度深——4.烘培好的豆子最好1周内喝完，这样比较新鲜