棉花糖怎样上色

问题描述

精选答案

彩色棉花糖做法其实很简单，就是加了彩色的原料。可以用果味粉，也可以用色香油。

果味粉是固体粉状的，分为很多种口味，每种口味都有一种的颜色，比如香蕉味的是黄色的，蓝莓味的是蓝色的。

做法也不难，先把果味粉和白糖混合均匀，然后稍微加一点水，不要太多，不能让白糖溶化，加水的意思是能更加容易上色。等白糖变成彩糖后再做棉花糖就可以了。

果味色香油与果味粉类似，只是色香油是膏状的，更加容易上色，做出来的棉花糖的颜色要比用果味粉做出来的鲜艳。

用法也是一样的，先把色香油和白糖混合均匀，不用加水，白糖上色后再做棉花糖就可以了。两种原料都可以做彩色棉花糖，但是色香油做出来的棉花糖颜色要比果味粉做出来的漂亮多的，在健康方面，色香油也高出果味粉。

其他回答

期货人

不知道你是想染成什麼颜色？如果是染比较深的颜色，通常会使翻糖弹性变差，比如说：黑色、褐色、紫色、深蓝色。尤其是大面积的染色，最好是浅一点的，否则染色之后的翻糖会容易裂开，操作起来非常困难。

假如要染浅色、大面积的翻糖，就像冬天说的，我也是先染一小块，把颜色染深一些，然后再把这块翻糖揉入剩下的翻糖中，这样比较容易把颜色揉均匀，也会节省一点力气。