炖骨汤怎么炖最好喝

问题更新日期：2024-11-11 01:02:30

问题描述

精选答案

1、骨头选材。

骨头汤想要熬煮的非常营养又滋补，选对食材很重要，骨头汤购买新鲜的骨头熬煮，无论是猪骨头、牛骨头、还是羊骨头，不要买速冻的骨头，解冻之后的骨头熬汤，营养和风味都大打折扣。

2、煲汤锅体选，煲猪骨头汤可以用压力锅，或者土砂锅，也可以用现在常用的电炖锅，很多都是紫砂锅，炖出来的汤非常好。

3、加入调味料。

炖骨头汤喝的就是骨头的鲜香，不要加入太多的大料，特别是八角、桂皮这类味道重的香料不要用，最好就是葱姜蒜，几粒花椒和盐就可以了。

4、加入配料。

如果想要骨头汤滋补，还可以加入一些炖汤专用的配菜，比如山药、白萝卜、莲藕等。

其他回答

学习公社

菌菇排骨汤

食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。

做法：

1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。

2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右

3出锅前加盐调味即可。

其他回答

学习公社

准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。

2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。

3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。

4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。

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网络教育专升本

莲藕玉米排骨汤

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~

其他回答

教师成长笔记

首先准备食材：

猪骨 2块

八角 2

大葱 6块

盐 适量

姜 2片

花椒 10粒

料酒 1勺大骨头焯水，放凉水末过大骨头，煮开关火，凉水冲净。大骨头加末过大骨头的水，加入八角2个，葱段6段，花椒10粒，姜片2片，料酒一勺，放入电压力锅里，按下豆类踢筋，等待煮好。煮好了之后大骨头拿出来放入锅里煮放盐 鸡精（不吃可不放）香菜 葱花调味 即可