擀面包包子手法教程

问题描述

精选答案

第一步：首先我们调制肉馅，准备肉末300克，大葱150克，把大葱处理干净剁成小碎末，然后我们留下一小部分葱花放一旁备用，剩余的都倒入肉末里面，用手给它抓拌均匀。

第二步：起锅烧油，油稍微多放一点，再加入2勺酱油、1勺五香粉、1勺花椒粉、1勺姜粉，搅拌一下，把它给炒香，炒香后下入我们留下的一小部分葱花，翻炒几下，然后下入一半的猪肉沫，把肉沫快速划散，炒香，炒出油，炒好后加入适量的食盐调味，翻拌均匀关火，等肉沫晾凉之后，把剩余的肉也放进来一起搅拌，把它搅拌均匀，我们的馅料就做好了备用。

第三步：准备适量的饺子皮，案板上撒上少许的干面粉防粘，把饺子皮放上面，取一个饺子皮放上调好的馅料，用我们包包子的手法把它包成包子，全部都包好以后，放一旁备用。

第四步：蒸包子，蒸锅中水烧开，铺上一张笼布，把做好的小笼包放进来，盖上盖子大火蒸10分钟，时间到了关火就可以出锅了，我们的懒人版小笼包就做好了，皮薄馅大肉厚，咬一口就爆汁，吃起来非常香。