卤油豆腐怎么做

问题更新日期：2024-11-12 03:41:20

问题描述

精选答案

食材清单

老豆腐 500g 、 葱花 20段 、 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 10g 、 太太乐原味鲜炒菜红烧酱油 15g 、 五香粉 1g 、 姜 3片 、 食用油 20g 、 香菜 1颗 、 香叶 3片 、 桂皮 1块

烹饪步骤

步骤1

平底锅入油放入豆腐

步骤2

煎至两面金黄

步骤3

煎好的豆腐放入炖锅

步骤4

加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、红烧酱油、盐、香叶、桂皮、五香粉

步骤5

加入水没过豆腐

步骤6

加入葱花、姜片、香菜

步骤7

大火烧开转中火，收汁

其他回答

工程设计之家

主料:油豆腐

辅料:植物油 葱段 姜片 花椒 八角 小茴香 香叶 干辣椒 盐 白糖 料酒 生抽

制作过程:

① 锅中烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，煸炒出香味。

② 加清水，生抽，白糖调味，再放入油豆腐。

③ 加盐调味，卤水中浸泡。

④盖上盖子，焖一夜后，味道更佳。

其他回答

工程设计之家

首先准备好食材，新鲜的海虾一斤，白豆腐两块，五花肉一小块，葱姜蒜苗红椒切好放一起，第一步，虾油、生抽、老抽、豆腐煎制两面金黄，五花肉也煎制金黄，放入葱段、姜片、豆腐撒上料汁烧十分钟，撒入红椒、蒜苗，豆腐里裹着虾油浓浓的香味.满满的家乡味道

其他回答

四川自考大百科

材料大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许做法1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。

2.锅中放入调味料A，以小火煮开。

3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。

4.最后加入调味料B煮匀即可。