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全麦面包的加水比例和普通面包一样吗
问题更新日期：2024-11-12 03:48:21
问题描述
全麦面包的加水比例和普通面包一样吗希望能解答下
- 精选答案
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一般来说，全麦面包的加水比例和普通面包是有所不同的。全麦面粉吸水能力较强，而且不容易形成结构稳定的面团，因此在制作全麦面包时需要增加一定的水量。
通常，全麦面包的加水比例要比普通面包高出10%-20%左右。当然，具体的加水比例还要根据面包的配方和气温等因素来适当调整。总之，为了制作出美味松软的全麦面包，我们需要对加水比例进行精确的控制和调整。
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