如何做竹筒蒸饭

问题描述

精选答案

准备材料:糯米，大米，香肠，腊肉，玉米粒儿，香菇，胡萝卜。

准备工作:糯米可以提前放入水中浸泡4小时以上，大米浸泡半小时就可以，香肠，腊肉切片，玉米粒解冻，香菇泡发切丁，玉米和香菇有新鲜的更好。胡萝卜切丁 。

2，在准备食材的时候也可以把水先烧着，等水烧开准备工作也就做好了，这个时候就可以加入浸泡过的糯米和大米开水煮3分钟左右，捞出沥水。

3之后放在一个大容器内摊开晾凉。

4拌入三丁(切好的胡萝卜 玉米粒儿 香菇)然后再加一点盐，蚝油，金龙鱼菜籽油，搅拌均匀。

5.竹筒内壁用刷子刷上一层橄榄油。

6.铺上一层拌好的米粒，再放上几片切好的香肠腊肉，再铺上一层米饭，几片肉，依次铺满。竹筒饭不要装太多，更不要将米压实，否则糯米就容易隔生。

7.最后面上再铺上剩下的香肠腊肉。

8.放在蒸锅里蒸30到40分钟，再焖5分钟出锅。

就这样香喷喷的竹筒饭就做好了。

其他回答

建航建筑工程

食材：大米，腊肉 ，豌豆， 土豆， 玉米

做法：

关于竹筒的准备工作：竹子按照竹节长度锯成段，每截竹节只保留一头有底，里外洗净。

食材的准备：

①大米泡水大概一小时左右（用糯米粘性更好，但是家里当时没有，大米也是一样的）

②腊肉、土豆切成丁

③豌豆下锅焯水后捞出备用

④热锅放油，先后放入腊肉和其他蔬菜煸炒，然后倒入浸泡好的大米和泡米水，继续翻炒，加入少许生抽老抽调味，然后就可以放入竹节里啦，顶端留点空间，塞进洗干净的荷叶堵住，避免烹饪过程中米粒倒出。

⑤把塞满米粒肉菜的竹筒放在蒸格上蒸40反正左右就可以吃啦。