印度飞饼的制作方法

问题更新日期：2024-11-12 20:35:01

问题描述

精选答案

面团所有材料放面包机里揉面。

步骤 2

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将揉完的面团分为106克每个的剂子4个。将面团在植物油里滚一圈。

步骤 3

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保鲜膜分别包起来，置于冰箱冷藏室过夜。每个面团可做一个飞饼。

步骤 4

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开始摊饼前，砧板均匀刷油。

步骤 5

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用擀面杖开始将面团擀平。

步骤 6

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继续擀薄，有点小破洞不要紧。

步骤 7

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擀到可以看到底下砧板的清晰纹路。没什么难度，有耐心即可。

步骤 8

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周围部分可以用手辅助捏平。

步骤 9

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擀完后平铺一根香蕉。

步骤 10

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包起来。

步骤 11

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包完。

步骤 12

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平底锅放一块黄油，中火融化。

步骤 13

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放上飞饼，有口的一面朝下。

步骤 14

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准备翻面前，再放一块黄油，待黄油快融化后翻面。

步骤 15

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等两面金黄后捞出。

步骤 16

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切块。

步骤 17

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叠起来再切。很酥脆。

步骤 18

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吃。皮很薄。和外面买的味道一样。

其他回答

华尔街金融汇

1、准备材料：中筋面粉100克，高筋面粉100克，适量温水、盐，一根香蕉，适量细砂糖。

2、将中筋面粉，高筋面粉，温水，盐混合揉成光滑的面团。

3、揉好的面团，平均分成8份，每份揉圆，每个面团上裹上色拉油，放入乐扣盒，冰箱冷藏2小时以上。

4、将冷藏后的面团放在抹了油的案板上（或干净厨房桌面），擀面杖擀，越薄越好，四周可以用手轻轻外拉，注意不要把面皮拉破。切除四边多余不整齐的面皮，在中间铺上香蕉，撒上细砂糖。

5、将铺好香蕉细砂糖的面皮的四个角向内折，要重合，不要漏，否则煎的时候糖汁流出来会糊锅。

6、入油锅（少许油），小火煎到两面金黄即可。

其他回答

华尔街金融汇

印度飞饼的配料： 面粉 270克、水 100克、盐 3克、糖 5克、炼奶 8克、鸡蛋 一个

印度飞饼的做法

1、把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水，搅拌均匀

2、放入面粉，搅拌均匀

3、揉面团光滑，分成三等份

4、表面涂上食用油，包起来，放冰箱，夏天放冰箱不会坏，半天后就可以甩飞饼

5、取出面团，有中间往外推压扁

6、甩出薄薄一层，把多余切掉

7、准备一块苹果，切丁，撒上去，再准备一些糖，撒均匀

8、放入平底锅内煎，待金黄色就可以出锅

其他回答

心理FM君君

1/15准备好面粉，慢慢加入温水成絮状

2/15揉成一个光滑的面团，松驰半个小时

3/15案板撒干面粉防粘

4/15将面团分成四个剂子

5/15取其中一个，擀开

6/15用小刀划小条，不用划断

7/15将葱剪碎，与其他调料混合

8/15在饼上涂抹一层

9/15卷起

10/15用手头尾相连

11/15用手掌压扁

12/15将其余三个面团依次操作

13/15锅中放油

14/15放入飞饼煎制

15/15翻面再煎三十秒即可出炉

其他回答

学习最有道

把除果酱后所有材料倒在盆里，搅拌，揉至面团光滑，分成9等份

步骤 2

表面涂上食用油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，半天后就可以做飞饼，当然放上一天一晚也没事，我正常是下班后晚上揉好面团，第二天早上做或者第二天下班后做。

步骤 3

因为不会甩饼，所以使用的简单方法，用擀面杖把面团擀开，然后就拿手往外拉面皮，轻轻的往外拉，最后会越拉越薄，感觉和外面甩的样子差不多，然后在中心放自己喜欢的果酱。喜欢甜的还可以在上面再洒一点白砂糖，我家的都爱甜，所以每次必洒。

步骤 4

四面合上

步骤 5

锅里热油，下锅小火，待金黄色就可以出锅，可以直接啃，也可以切块享用。

其他回答

心理FM君君

印度飞饼（Paneer Roti）是印度一种经典的薄饼，口感酥脆，通常由发酵的牛奶或奶油制成。

以下是一种简单的印度飞饼制作方法：

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 温水：250毫升

3. 发酵粉：5克

4. 白糖：20克

5. 植物油：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入发酵粉和白糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，用筷子或叉子搅拌成面团。用手揉面团，直到面团光滑且不粘手。

3. 在面团表面撒上一些面粉，以防止粘连。将面团分成若干等份。

4. 取一个小面团，用手掌轻轻按压成扁圆形，然后用擀面杖将其擀成薄片。尽量让面皮的厚度均匀。

5. 将擀好的面皮放入预热好的平底锅中，不要翻动，让面皮自行膨胀。

6. 当面皮开始膨胀并表面呈现金黄色时，用锅铲将其翻面，继续煎至另一面金黄色。

7. 煎好的印度飞饼放在厨房纸上，吸去多余的油脂。

8. 重复步骤4-7，直到所有的面皮都煎好。

现在，印度飞饼就制作完成了。可以搭配各种酱料、蔬菜和肉类食用。如果喜欢，还可以在煎好的飞饼上加入印度咖喱或其他印度特色菜肴。