泰宁的特色小吃有哪些

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精选答案

碧玉卷是福建泰宁著名小吃，属于闽菜系。俗名叫做“韭菜糍”。相传北宋年间，邑人叶祖洽，家境较为富裕，小时勤奋好学，为了躲避城市的喧嚣，他十六岁时隐居到离县城一百多里外，今属邵武大埠岗管辖的道峰山龙泉岩潜心研究经史，北宋熙宁二年，叶祖洽晋京赴考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他饯行。

叶祖洽赴京高中状元，荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又大摆碧玉卷筵席宴请亲友，从此，“碧玉卷“声名大振，成为数百年来久传不衰的风味小吃。

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法律知识

泰宁位于福建省西北部，素有“汉唐古镇，两宋名城”之美誉，特色小吃众多，主要有：

客家擂茶，状元糍，

大金湖有机鱼，红菇鸡汤

金湖乌凤鸡，特色豆腐宴

干煎鸭，碧玉卷，糍酥

仙草糕，牛肉粉，烧笋蔸

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建造师考试真题宝典

状元糍，游浆豆腐，碧玉卷

状元糍这种风味小吃历史很悠久，是泰宁特色小吃之一。状元糍除了待客食用，也是一种馈赠亲友的好礼品，是用质地纯正、色泽透明的糯米为原料经过几道程序做成的。