拇指生煎包先蒸后煎可以吗

问题描述

精选答案

不可以。

做法如下：

材料：猪肉糜300克，饺子皮250克，鸡蛋2个、料酒、食用油、生抽、蚝油、白芝麻、胡椒粉、十三香、盐、浓汤宝、葱、姜。

工具：擀面杖1根。

制作方法

1、拿出准备好的猪肉糜，往里打2个鸡蛋，再倒入少许料酒搅拌；

2、拿出不粘锅，倒入油、葱、姜、少许浓汤宝拌炒，再加入少许清水，烧开后将汤汁倒入先前搅拌的肉糜中，依次加入蚝油、生抽、胡椒粉、十三香、盐、葱进行搅拌，肉馅制作完成；

3、准备好饺子皮，用擀面杖擀几下，使皮变薄有韧性，摊开饺子皮加入搅拌好的肉馅，右手打褶子，包成小包子的形状；

4、包好拇指生煎包后，准备下锅，倒油，待油热后，下生煎包，煎至底部金黄，倒入少许清水，盖锅盖，焖煮5分钟，再撒上葱花、白芝麻，再盖上锅盖焖1分钟即可出锅。

其他回答

考研我志气满满

不可以。先蒸后煎的味道大打折扣。生煎包顾名思义是包出来就上锅煎，生煎包很有讲究，外焦里嫩，内油外渗，外油增亮增光，火候非常重要，先将锅烧热然后转中火，底煎脆不能糊，上面微微上色后转小火渗透三分钟即可出锅，上盘摆盘也很讲究，一般一盘八个左右绿叶陪衬。综上。