烧鸭面的方法

问题更新日期：2024-11-14 08:36:05

问题描述

精选答案

烧鸭面是一道传统中式美食，制作方法如下：

所需材料：

1. 鸭腿肉 2只

2. 生面条 适量

3. 青菜 适量

4. 姜片 适量

5. 料酒 适量

6. 酱油 适量

7. 冰糖 适量

8. 盐 适量

9. 葱花 适量

制作步骤：

1.将鸭腿肉洗净，放入锅中加入适量水，放入姜片和料酒，煮开后转小火慢煮40分钟至鸭肉变软烂。

2.取出鸭肉，切成薄片备用。

3.将锅中的鸭汤滤出，加入适量酱油、冰糖、盐，再放入葱花和姜片煮开，调制出烧汁备用。

4.将生面条煮熟，放入碗中。

5.将煮熟的青菜放在生面条上。

6.把切好的鸭肉放在青菜上。

7.将烧汁淋在面条、青菜和鸭肉上，最后撒上葱花，一碗美味的烧鸭面就做好了。

温馨提示：烧鸭面可以根据个人口味添加喜欢的调料，如辣椒、芝麻酱等，来增加其口感。

其他回答

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原料：烤鸭 (200克)

干面条 (100克)

油 100克

盐 3克

红油 5克

蒜米 5克

做法：

1. 面条在开水锅中煮开焯水，焯完水用清水冲洗干净，倒掉焯水的汤。

2.洗净铁锅加水烧开倒入面条加油和盐拌匀再煮几分钟。

3.面条煮至熟透时，倒入烤鸭、淋入红油拌匀继续煮沸一定时间。

4.夹出面条后从剁椒酱瓶中夹出几块腌好的生姜一碗美味的面条就做好了，开吃。

其他回答

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1 将切好的鸭肉炒至金黄色，备用。

2 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣酱、酱油、醋等调料翻炒。

3 加入适量清水，放入煮熟的面条、胡萝卜丝、豆芽等配料，煮至面条软烂。

4 最后放入炒好的鸭肉，加入盐、味精等调味品煮匀即可。可以根据个人口味加减食材和调料。烧鸭面是一道传统的湖南特色美食，口感鲜美。

其他回答

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.鸭胸部位一块，青江菜，蛋面，葱花，卤汁。

2. 烧烤酱料：

叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。

做法：

将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。