青霉素发酵菌种的生长特点

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精选答案

青霉素发酵菌种一般为产黄青霉，其生长特点主要包括以下几个方面：

生长阶段：产黄青霉的生长发育可分为分生孢子的Ⅰ期、菌丝繁殖、原生质嗜碱性仍很强、原生质嗜碱性很弱、脂肪粒消失，形成个别自溶细胞出现为Ⅵ期。其中Ⅳ~Ⅴ期是青霉素的分泌期，此时大量产生青霉素。

营养需求：青霉素产生菌在生长过程中会大量消耗有机物质，如C、N源类的生产原材料。

环境要求：青霉素发酵需要在一定的生长条件下进行，包括适宜的温度、pH值和溶氧量。发酵大罐为菌丝生长提供适宜的环境。

发酵过程：青霉素发酵是一个复杂的化学变化和生理变化的综合过程，涉及多种酶的参与。在发酵的不同时期，既有菌丝自身的生长、繁殖、老化，又有青霉素的合成及水解。

总的来说，青霉素发酵菌种的生长特点表现为对营养和环境条件的特定需求，以及复杂的生长和代谢过程。这些特点使得青霉素发酵生产具有高成本和高能耗的特征。