蒜蓉花甲怎么做好吃

问题更新日期：2024-11-14 10:48:15

问题描述

精选答案

蒜蓉花甲的制作方法如下：

1.花甲洗干净，冷水下锅

2.水开后，花甲打开速度捞起放入冷水中，一般水一开花甲基本全都开口了

3.冷水中洗干净，怕有沙，吐沙干净的可忽略

4.有时间的话，可以像我这样只留有肉肉的部分，也可以不去多余的壳，个人喜欢这样，感觉不那么占地方，吃起来也很满足

5.大蒜切碎

6.油到锅中烧热，转小火放入蒜末炒香！再放入豆瓣酱炒出红油，放蚝油，在放点少许盐，个人觉得不放点盐感觉淡了点，吃的清淡的可以不用放盐

7.放入清理好的花甲炒均匀，这时候记得转大火哦

8.最后一步，炒均匀后关火，放入葱，不喜欢的可以不放，用余温继续翻炒均匀即可出锅啦！

9.盛出来装盘就可以了

其他回答

自考过来人

用料：花甲一斤半、青椒两根、小米辣两根、蒜6-8瓣、姜一小块、料酒1勺、酱油2勺、豆豉辣酱1勺、食用油适量、香菜适量

步骤：

1.花甲洗净放入沸水中

2.煮至沸腾捞出洗净沥干水分

3.没有肉的壳一个个去掉至留带肉的部分待用

4.姜蒜切末，小米辣、青椒切块待用

5.热锅倒入适量油加入姜蒜炒出香味

6.加入青椒和小米辣翻炒均匀

7.倒入花甲翻炒均匀

8.加入小许的水、酱油、料酒、翻炒均匀

9.加入豆豉辣酱炒匀

10.加入香菜炒均匀即可出锅食用

其他回答

我妈是药师

用料：

花甲一斤

大蒜5片

生姜3片

辣椒5只

葱6根

步骤 1

花甲养去泥沙

步骤 2

葱白、大蒜、生姜、辣椒切末

步骤 3

起油锅，入调料末，煸出香味

步骤 4

入花甲翻炒

步骤 5

花甲略有开口，加入盐及料酒

步骤 6

待花甲张开口，便可盛起，上撒葱花

其他回答

无量药师

步骤 1

花甲冷水下锅，煮到开口就马上捞出来备用，不要煮太久，不然肉会缩小。因为今天蒸锅在蒸别的食材所以我就直接用水煮了，我平时的做法就是用蒸锅蒸到开口的，个人觉得蒸完的花甲会比煮的味道更鲜。

步骤 2

捞出来备用

步骤 3

煮花甲的时候可以先把蒜蓉跟辣椒切好备用

步骤 4

大火热油，下蒜蓉，炒出香味

步骤 5

然后再把辣椒倒下去翻炒一下，这种辣椒不辣，喜欢吃辣的朋友建议换成小米椒

步骤 6

最后再下花甲，继续翻炒

步骤 7

再下两甩蚝油，蚝油这种东西倒出来都是随缘的，自己看着够不够咸再酌情加盐，我一般都是再加一点点。翻炒均匀就可以出锅啦！