驴肉火烧的肉怎么做的

问题描述

精选答案

主料：

熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺。

步骤

1、面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状。

2、放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎。

3、锅内放花生油烧热，倒入葱花翻炒，倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。

4、蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱，也可以只刷一层油，入烤箱，上下火160度烤15分钟。

6、熟驴肉切薄片，黄瓜切片。将烤好的火烧横切开，放一层葱香姜，放驴肉片和黄瓜片，夹好即可。

其他回答

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驴肉火烧里面的肉是怎样做的？

一般做火烧夹肉都是首先把瘦肉稍微带一点肥的，加入清水放一些调料进行煮烂，把肉撕成小块做好火烧的生坯进行烤制，烙制也是可以的，然后从中间侧面切开，夹一些肉，这样就可以了，吃着口感是那种干香干香的，非常好吃，有的喜欢吃辣椒的也可以往里面放一点油辣子