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问题更新日期：2024-11-14 18:50:59
问题描述
高筋面粉做面筋好还是低筋面分做面筋好求高手给解答
- 精选答案
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都可以
几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。
- 其他回答
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高筋面粉，在做面筋的时候，一般都选用高筋面粉，他的面筋相对比较多，所以都使用的是高筋面粉，低筋面粉，他的淀粉含量比较多
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