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糖葫芦的糖怎么熬很脆放久了不化
问题更新日期：2024-11-14 23:33:13
问题描述
糖葫芦的糖怎么熬很脆放久了不化求高手给解答
- 精选答案
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熬糖浆时牢记这两点，冰糖葫芦晶莹剔透不反沙，嘎嘣脆还不粘牙，久了还不化。
半碗白糖，一碗水，开中火，在糖浆熬煮的过程中，一定不要搅动糖浆，不然会反沙，就不能形成冰糖葫芦表面那层晶莹剔透的糖硬壳。
20分钟左右，糖浆变成微微香油色就要注意啦，勺一点糖浆在倒入冷水中，取出糖块，不黏手，变硬变脆，一折就断，说明糖浆熬好了
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