食品安全与食品卫生的区别

问题描述

精选答案

一、原因不同

1、食品安全：是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

2、食品卫生：食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。

二、要求不同

1、食品安全：食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

2、食品卫生：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。

三、范围不同

1、食品安全：食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全。

2、食品卫生：食品卫生通常并不包含种植、养殖环节的安全。

其他回答

学姐聊自考

食品安全和食品卫生是两个相关但不完全相同的概念。食品安全主要关注的是确保食品在生产、加工、运输和储存过程中不受到污染或变质，以保证食品的质量和安全性。

而食品卫生则更侧重于预防和控制食品中的病原微生物、有害物质和其他污染物对人体健康的危害，以保障人们食用食品后的健康和安全。

食品安全包括了食品卫生的内容，但也包括了其他方面，如食品的营养成分、标签信息、生产环境等。

因此，虽然两者有一定的重叠，但在具体的实践中，需要综合考虑食品的安全性和卫生性，以确保人们获得健康、安全的食品。