为什么卤肉有五彩发光

问题更新日期：2024-11-15 12:14:02

问题描述

精选答案

可能是因为猪头肉的表面有一层油 所以泛光 应该没有关系的

1 因为油的表面张力(surface tension) 比水的大。 所以油的表面比较平滑。

2 另外，油的粘稠度比水的大。它使油的表面能够保持平滑不变。任何物体,表面越是平滑它的反光程度越大。

3 油的折射率大,反光率也大，这又是另外一个因素。

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折射现象哈，太阳光是复色光由七色单色光组成，照在猪头肉切面的油渍上，这七种单色光的折射率不同，由原来混在一起的情形分开形成了彩色光。和水珠折射一个意思，对此，内行人表示，这次可千万别犯傻，这都是好牛肉，扔掉就太可惜了，而且价格也不便宜。

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可能是油脂太多了，就会产生这种情况。

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卤肉有五彩发光是肉里面的蛋白质和卤料发生了荧光反应，不影响食用