做狼牙土豆没有狼牙刀怎么办

问题描述

精选答案

家里没有波浪纹花刀的，可以用普通刀具把土豆切成粗条，切成狼牙花纹只是比较吸引孩子罢了，味道都是一样的。

狼牙土豆的做法；

原料：

黄心土豆300克，蒜瓣2粒，香葱2根，盐适量，干淀粉3汤匙，细辣椒粉1汤匙，花椒粉1茶匙（可不放），孜然粉1茶匙，玉米油600克（实耗约50克），香油几滴（可不放）。

准备工作：

1、土豆洗净去皮，再用波浪纹花刀切成1厘米见方的粗条，加干淀粉充分抓匀后放置一会，让土豆条把干淀粉浸润的有点湿润，这样炸的时候才不会掉粉。

2、接下来把香葱切成葱花，蒜瓣捣成蒜泥，待用。

做法步骤：

1、开小火将一大锅油烧热，放一根葱下锅试试油温，如果葱下锅后有许多小泡泡冒出来，再把准备好的土豆条放进锅里，小火炸制。

2、等土豆条被炸至断生的时候，转大火，将土豆条炸得金黄酥脆后捞出沥油。

3、炸好的土豆条放入大碗中，加辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蒜泥、葱花、适量盐和几滴香油拌匀就行了。