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厨师的红。白两案是指的什么意思
问题更新日期：2024-11-21 18:27:36
问题描述
厨师的红。白两案是指的什么意思，在线求解答
- 精选答案
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厨师的红案是指菜案，因为无论牛、羊、猪肉都是红肉，故称红案，主要制作副食菜品；白案指面案,面粉、大米均为白色故称白案，制作主食与面点。
- 其他回答
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红案是指用炒菜，白案多指面点制作。
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