蛋糕什么颜色

问题描述

精选答案

蛋糕是可以是五颜六色的。彩色蛋糕卷的做法：

1.准备所有的材料。

2.蛋黄加入30克白砂糖用电动打蛋器打发。

3.加水搅打出粗泡，接着加入玉米油后搅拌至泡沫细腻，再加入香草精混合均匀。

4.取70克低筋面粉筛入面糊中。

5.65克细砂糖分三次加入蛋白里，最后加入玉米淀粉打发至尖角的状态。

6.取一大勺面糊，加入剩下的2克低筋面粉，搅拌均匀，在取蛋黄糊的三倍量的蛋白混合翻拌均匀，剩余的蛋白放在冰箱里防止消泡。

7.装入裱花袋，剪个小口。

8.在铺油纸的烤盘里画出长颈鹿的花纹，烤箱预热170度1分30秒。

9.剩下的面糊筛入可可粉，从冰箱取出蛋白将三分之一的蛋白加入可可面糊里翻拌均匀。

10.燃后在将剩余的蛋白跟面糊翻拌均匀。

11.将面糊倒在烤盘里。

12.用刮板尽量刮平。

13.烤箱上下管预热170度15分钟。

14.取出后放在烤盘上方盖上油纸立即倒出，撕下底部。有花纹的那面在盖上油纸，防止水分蒸发卷时开裂。

15.淡奶油加糖打发，尽量打的硬点。

16.涂在蛋糕的背面。

17.卷起蛋糕后用油纸包住，两端拧几下，放入冰箱半个小时定型即可。