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我是做肠粉的，有客人告诉我肠粉做得还不错，就是酱油不好吃，广东肠粉酱油怎么调才鲜甜
问题更新日期：2024-11-24 22:00:33
问题描述
我是做肠粉的，有客人告诉我肠粉做得还不错，就是酱油不好吃，广东肠粉酱油怎么调才鲜甜求高手给解答
- 精选答案
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广东肠粉酱油怎么调才鲜甜其实那不是煮出来的，是调出来的，生抽、豪油、再加点花生油，外面的可能还加了味精
我给你个配方:生抽1斤.老抽3两.冰糖5两.盐1钱.味精3钱.鸡粉5钱.美极酱油1两.香菜水约1.7斤［香菜.虾米.八角.红萝卜.花椒.香叶.姜.干葱头熬水.
辣的酱油
辣椒洗净、蒜去皮用热水淋过沥干水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；
用少量的油爆熟辣椒和蒜；
把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里，然后加倒大量的酱油进瓶里泡一周即可食用了。
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