为什么我的咖啡没油脂

问题描述

精选答案

家用咖啡机煮咖啡打不出油脂有几种可能：

1、咖啡机的压力并没有达到足够的压力。

2、 咖啡豆研磨没有达到要求的细度。

3、 咖啡粉的添充没有达到要求的紧度。

4、 任何一种咖啡豆都有油脂，并非咖啡品种的问题。但是拉花应选择深烘培的豆，中浅烘培的咖啡搭配奶泡会太淡。

用意式咖啡机制作咖啡时要用深烘焙的咖啡豆，这种咖啡豆油脂会多一些，其次咖啡豆要研磨的非常细，手工通常不能达到研磨的细的标准，这样有利于充分萃取。建议大家使用意式咖啡豆，并用专门的磨豆机研磨。这样做出来的浓缩咖啡就更适合用于拉花做花式咖啡。