腌过的鸭子如何做好吃

问题更新日期：2024-11-25 22:10:08

问题描述

精选答案

原材料：板鸭500g，萝卜500g，姜适当，蒜适当，米酒适当，大葱适当。

做法：

1、将吹干的腊板鸭除掉臀部，剁碎中块状，用凉水侵泡12钟头。

2、提前准备调料：葱切条，生姜切成片，大蒜清除好预留。

3、萝卜提前准备：萝卜削皮，切跟滚刀块预留。

4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水，添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒，焖煮5分鐘。

5、添加萝卜原材料：板鸭500g，萝卜500g，姜适当，蒜适当，米酒适当，大葱适当。

做法：

1、将吹干的腊板鸭除掉臀部，剁碎中块状，用凉水侵泡12钟头。

2、提前准备调料：葱切条，生姜切成片，大蒜清除好预留。

3、萝卜提前准备：萝卜削皮，切跟滚刀块预留。

4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水，添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒，焖煮5分鐘。

5、添加萝卜块，焖煮15分鐘就可以。块，焖煮15分鐘就可以。

其他回答

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用料

自家腌制的咸鸭 1只

盐 适量

白糖 半勺

料酒 1勺

老抽 半勺

生抽 1勺

花椒粒 20粒

大葱 1根

生姜 1小块

蒜 3瓣

干红辣椒 2个

肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤

步骤 1

提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅，煮开撇去浮沫。

5分钟左右捞起，滤干水备用。

步骤 2

葱（葱白）姜蒜、辣椒切好备用

步骤 3

油热下葱姜蒜、辣椒小火爆香，倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油，再改小火继续翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒粒。

步骤 4

翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇（差不多6、7朵）和萝卜干，适量盐，翻炒均匀。加开水，水与肉齐平，加半勺白糖，改中火慢炖。

步骤 5

差不多30—40分钟，肉已烂熟，开大火收汁。关火，撒上葱叶，装盘

其他回答

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材料

鸭子，盐，花椒，13香五香粉也可以，姜，葱

做法

1。鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。

2。

1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香五香粉也可以，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。

3。将盐花椒混合物涂在鸭子表面，里面外面都要涂满，用掉全部的盐，然后鸭内膛加2片姜，俩条葱卷。

4。用保险膜把鸭子包紧，一定要包紧，然后外面再套上塑料带子，扎紧。放冰箱里面保存2天。

5。取出大锅，加2片香叶，一些WINE，2个大料，把奄好的鸭子，取出，洗干净盐分，加入锅中煮，水要多，么漫过鸭子。

6。开锅后30分钟就可以了

其他回答

学习很重要

准备材料：腌制过的咸鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量

制作步骤：

1、腌制的咸鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子

2、锅里上水，放入鸭块儿一起大火煮开

3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用

4、萝卜洗净去皮切成块状

5、生姜大蒜切大块待用

6、小米辣切斜段

7、锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香

8、加入小米辣

9、一勺香辣酱炒出红油

10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右，至鸭块出少许油

11、一勺料酒，半勺生抽

12、加入稍微多一点开水，可以炖的软糯一点

13、汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮

14、加入适量盐，少许鸡粉调味

15、炖至剩一点汤的时候直接盛起来

1

其他回答

学习很重要

主料：盐水鸭800g，萝卜1个，泡青椒2个，泡小米椒5个，

辅料：油30ml，盐2g，生姜8g，八角1个，料酒20ml，生抽酱油20ml，鸡粉1g，

1.剁块的盐水鸭肉准备。

2.用清水浸泡20分钟。

3.把所有的原料都准备好。

4.将盐水鸭清洗干净沥干水，稍后备用。

5.萝卜，泡椒，生姜全部切成好备用。

6.坐锅点火，不用放油直接下鸭肉炒。

7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。

8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。

9.煸炒后淋入生抽酱油。

10.下泡小米椒。

11.炒至酸香味。

12.加热水没过食材。

13.焖煮25分钟后加入萝卜。

14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。

15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。

16.加鸡粉提鲜。

17.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。