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蛋糕蓬松技巧
问题更新日期：2024-11-26 01:18:35
问题描述
蛋糕蓬松技巧求高手给解答
- 精选答案
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鸡蛋3个，低筋面粉75克，细砂糖75克
做法：
1、鸡蛋三个打入蛋糕盆中，然后用打蛋器低速搅匀，再转到高速打发
2、打发至蛋糕糊浓稠状态，低落下来划8字，纹路不会立即消失
3、再将面粉过筛分次加入蛋糕糊中，由下往上翻拌均匀，
4、再倒入模具中，8分满
5、放入烤箱，上下火190度烤20~25分钟，
6、出炉后取出即可
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