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蛋清冷冻后还能用吗
问题更新日期：2024-11-27 15:26:55
问题描述
蛋清冷冻后还能用吗求高手给解答
- 精选答案
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蛋清冷冻后还能用
但是冷冻过后的蛋清比较难打发，加入糖类后也不容易融化，由于难以打发会延长搅打蛋清的时间。打发后的蛋清起泡性能也是比较差的，以及糖和蛋混合之后容易沉淀。
- 其他回答
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不可以。
因为冷冻会改变其内部结构，造成蛋白质等发生变质。. 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
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