糖皮果子上的糖皮怎么做呀

问题描述

精选答案

糖皮果子是一种传统的中国糕点，糖皮是其最外层的糖衣，口感酥脆，甜度适中。

以下是制作糖皮果子的糖皮的步骤：

所需材料：

- 糯米粉 200 克

- 玉米淀粉 50 克

- 细砂糖 100 克

- 开水 160 克

- 食用油 20 克

- 食用色素（可选）

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，过筛备用。

2. 将细砂糖加入开水中，搅拌至糖溶解。

3. 将混合好的糯米粉和玉米淀粉加入糖水中，搅拌均匀。

4. 加入食用油，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入模具中，用手压实。

6. 将糖皮放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，至糖皮表面光滑。

7. 取出糖皮，晾凉后切成小块，用食用色素染色即可。

这样就可以做出糖皮果子的糖皮了。注意，糖皮的口感和颜色可以根据个人喜好进行调整。

其他回答

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1、取小麦粉加适量泡打粉、盐和成面团，静置20分钟。

2、再取适量小麦粉。

3、取红糖加水调成红糖水。

4、红糖水倒入小麦粉中。

5、和成红糖面团静置20分钟。

6、取一块大小适中的红糖面团，叠在小麦粉面团上。

7、擀成长方。

8、划三道口，糖皮儿果子坯就成了。

9、锅中加油烧热，糖皮儿果子坯入锅炸。入锅时，要将果子坯适当抻开些。

10、炸时要适时将果子翻动。

11、炸熟即可出锅享用。

居家锅小，不宜炸太大的果子。炸果子的面不宜太硬。加少许泡打粉，果子的口感更好。