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为什么有些烤鸭吃的粉粉的
问题更新日期：2024-11-28 04:16:16
问题描述
为什么有些烤鸭吃的粉粉的，麻烦给回复
- 精选答案
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烧鸭原料，现在很多人嫌加工麻烦，大多会选用冻鸭来烧制。采用冻鸭是可以省略前面的宰杀系列步骤，但缺点是冰冻鸭鹅的肉质结构不如新鲜鸭鹅那样有弹性，长期急冻的环境使鸭肉纤维被破坏，烧鸭吃起来口感完全没有韧性，也就是变成粉粉木木的了。
- 其他回答
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因为制作烤鸭的鸭子不新鲜或者鸭子太嫩了，养的天数还不够。
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