铁板炒粉的主要原料

问题描述

精选答案

- 炒粉：500克

- 瘦肉丝：200克

- 鸡蛋：2个

- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、青菜等）：适量

- 葱段：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将炒粉用温水泡软备用。

2. 热锅加入适量的食用油，将瘦肉丝炒熟，加入葱段、姜末和蒜末炒香。

3. 加入蔬菜翻炒均匀，使其变软。

4. 推至锅边，打入鸡蛋，快速搅拌均匀。

5. 加入泡软的炒粉，用锅铲翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 将炒粉推至锅边，加入适量的食用油，将锅烧热。

8. 将炒粉倒在热锅上，用铲子在铁板上迅速翻炒，使炒粉均匀受热。

9. 继续翻炒至炒粉变得干燥、有焦香味，并呈现出铁板炒粉的特色外观。

10. 出锅前可以根据个人口味再次调味，撒上葱花作为装饰。

这是一个基本的铁板炒粉的商用配方，你可以根据自己的口味和需求进行调整和创新。

其他回答

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准备食材：铁板粉、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、大葱、盐、酱油、胡椒粉、食用油。

铁板粉用水冲洗干净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。

鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；洋葱、青椒、红椒切丝；大葱切段。

铁板放在火上烧热，倒入食用油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。

在铁板上撒上洋葱丝、青椒丝、红椒丝和大葱段，放上煮好的铁板粉，加入盐、酱油和胡椒粉调味。

把煎好的鸡蛋放回铁板，盖上盖子焖一会儿，让铁板粉充分吸收鸡蛋的香味。

最后撒上葱花即可享用。

其他回答

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材料:

米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽

做法:

一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟，点入少少精盐，兜几下，盛起；

二、米粉煮至刚熟，放入冰水过冷河及充分漂冷水；

三、在另一炉中将铁板烧热，先起锅炒米粉（米粉会粘锅，偶用了不粘锅炒），加生抽老抽（或者生抽拌少少鸡精），用筷子搅动至均匀，再倒入菜椒和紫包菜丝，用筷子搅拌，再倒入芽菜和葱段，可喷少少料酒，迅速搅拌均匀，上铁板。