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老汤里放酒有什么作用
问题更新日期：2024-11-28 10:39:08
问题描述
老汤里放酒有什么作用，麻烦给回复
- 精选答案
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只要会做饭的朋友应该都知道，放入酒主要是去腥味，特别是在卤制一些动物性原料的时候，通俗些就是卤肉类，特别是羊肉肠子、鸡、鸭、猪肉等这些腥味较重的食物，加入一些料酒或者白酒啤酒都可以，不仅没有酒精味还去腥提鲜。
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