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如何用高精面粉做馒头

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问题更新日期:2024-11-28 16:59:49

问题描述

如何用高精面粉做馒头求高手给解答
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肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别:高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包。中筋面粉的蛋白岳含量要低一些,用来做馒头等中式点心,低筋面粉则是用来做蛋糕等的,为的是不起筋。