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大豆蛋白质属于优质蛋白吗
问题更新日期：2024-11-28 18:07:40
问题描述
大豆蛋白质属于优质蛋白吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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属于优质蛋白。优质蛋白又称完全蛋白质、高生物价蛋白质，是指含有的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，容易被人体吸收利用的蛋白质。大豆蛋白所含氨基酸组成与人体必需氨基酸组成相似，是植物性的完全蛋白质。但与动物性优质蛋白相比，其生物价较低，算是优质蛋白中生物价最低的。
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