为什么鸭子煮熟是黑色的

问题更新日期：2024-11-28 22:47:03

问题描述

精选答案

首先可能我们买的不是现杀的鸭子而是冻过的鸭子。也有可能这鸭子本身就有问题，而我们的肉眼看不到。

还有个情况是，我们在杀鸭子的时侯，没把它的血放干净，身体里有淤血，在加上冰冻时间过长，清洗时没洗干净，在我们煮的时侯淤血也煮出来了，所以才会发黑。我们在煮鸭子之前，先给鸭子焯一下水，比较好一点。

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考研那些事儿

首先有可能是因为你买的冰冻的鸭子时间长的原因。最重要的 可能是鸭子本身有问题，最主要的表现在：鸭子可能宰杀的时候就出现了。鸭血没有放结束，造成的淤血，长时间冰冻起来的话。等你下锅的时候又没有清洗干净，所以淤血在你煮的过程中全部出来了。所以会变黑的，

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期货小诸葛

鸭子煮熟后发黑是因为，鸭子放在铁锅里煮的，煮后没有及时盛出来，时间长了铁锅与煮鸭子的卤汁发生化学反应氧化，所以鸭肉发黑。

鸭子煮熟后发黑是因为，鸭子放在铁锅里煮的，煮后没有及时盛出来，时间长了铁锅与煮鸭子的卤汁发生化学反应氧化，所以鸭肉发黑。

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自考丹丹老师

为什么煮熟的鸭子是黑色的呢？

正确的安。就是煮熟的鸭子，因为鸭子在汤干净之后，鸭子身上的血加上煮的时候，锅里的铁跟金属。个鸭子会起些反应。被氧化。所以你还住宿的鸭子是应该是黑色的。说的煮熟的鸭子不是白色，而是黑色。

你认为这是对还是错的呢？

我认为这是对的。

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期货小诸葛

鸭子因为是酱油放多了