餐桌食品安全的措施是什么

问题描述

精选答案

1.

避免多次加工食品,选择未加工或稍加工的食品,因为加工方法越简单,污染的机会越小。

2.

慎重选择转基因食物及其产品,特别是处于生育期的男女青年、孕妇、产妇、婴幼儿、青少年和体弱的老年人以不用为宜。

3.

杜绝野生动物,野生动物存在细菌、病毒、寄生虫及毒饵等不安全因素,以不食为宜。

4.

不盲目使用野生植物,野生植物无农药污染,但不等于无毒,对不知情的野生植物不要食用。

其他回答

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为保障市民的餐桌食品安全，餐饮业应采取以下措施：

严格执行食品安全法律法规，加强员工的食品安全培训，确保操作规范；

严格选择食材供应商，确保食材的质量安全；

建立食品安全检测机制，对食材及成品进行定期检测并留样；

严格执行食品储存与加工卫生要求，确保食品不受污染；

并加强餐饮场所的卫生管理，定期进行卫生检查和消毒，确保食品安全到达市民餐桌。

其他回答

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1 严格执行相关规定。

高度重视病毒传染可能引发的风险，按照相关部门的工作指引，做好员工培训，做足防控措施。

2 关注就餐人员身体状况。

密切关注酒店消费人员的身体状况，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群，及时对消费者进行发热症状提醒，如若发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者，严格做好登记工作。

其他回答

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加强过程控制。食品加工要充分煮熟煮透,确保加热食品的中心温度不低于70℃。凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节