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盐在面点中有哪些作用
问题更新日期：2024-11-30 02:56:22
问题描述
盐在面点中有哪些作用，麻烦给回复
- 精选答案
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盐是百味之王，用来调味，另外，加入食用盐可以延长糕点的保质期.面粉中加盐可使面更加有韧性,煮的时候也不易煮烂.口感也较好.
- 其他回答
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盐:制作面包四大原料之一1、增进面包制品风味2、.改善面包组织 3、增强面筋力4、改善面包的内部颜色5、抑制酵母生长过快。
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