麻辣干锅虾怎么做

问题描述

精选答案

备料：新鲜大虾20个，青椒3个、红椒2个、豆瓣酱2勺、藤椒20粒、白酒1勺、干辣椒30个、千张豆腐适量、鸡翅8个、茶树菇30克、午餐肉1盒、盐1勺、米酒1勺、花椒20粒、藕1节、青菜1把、油适量、白糖1勺、蒜6瓣、木耳10克。

做法如下：把新鲜大虾取出虾线剪掉虾须洗净备用，青红椒洗净切成块、千张豆腐洗净切成条、茶树菇放在温水中泡发洗净控水备用、取出午餐肉切成片、藕去皮洗净切成片、青菜洗净备用、木耳派泡发洗净切成小块备用。把鸡翅洗净打上花刀备用。

2.锅中加入适量清水，大火烧开后倒入茶树菇、海带、木耳焯水2分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入花椒和藤椒中小火翻炒出香味。然后加入干辣椒翻炒片刻，倒入蒜小火炒香。

3.再加入适量豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入处理好的大虾，些许白酒大火翻炒均匀。再倒入所有材料中小火翻炒3分钟。接着加入些许白糖提鲜翻炒均匀，即可关火出锅装盘，最后撒上些许香菜和葱花点缀即可

其他回答

怡然心理小镇

1.先准备好食材洗干净

2· 处理好大虾及蔬菜，因为是冻虾所以就没要虾头

3· 蔬菜过油炸一遍

4· 之后再油炸基围虾

5· 锅中加入食用油，加入大葱，姜丝，小米椒，花椒炒香

6· 加入虾翻炒，再加入麻辣酱和蒜蓉酱

7· 加入蔬菜翻炒，加入食盐

8· 出锅前加入白糖提味，再加入熟芝麻就可以出锅啦。