无为送灶粑是用什么面

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无为送灶粑通常是用糯米粉制作的。无为县位于安徽省东部，因传统的迎灶、炒货等习俗而闻名。在农历十二月二十三或二十四这一日，人们通常会为灶神准备粮食作为祭品，其中包括送灶粑。糯米粉因其黏性和口感，在制作灶粑时易于黏合成形，并且在煮熟后口感更好。无为县的灶粑是一种地方特色小吃，位于历史文化名城宣城的中心点，其糯软可口、甜香浓郁的口感深受当地人的喜爱，也逐渐受到了越来越多的游客的青睐。除了用糯米制作的灶粑，也有人用糯米面和小麦面混合的方式来制作，口感稍微有些清淡。总之，无论是哪种方式制作的灶粑，都是无为文化的一部分，让人们更加了解和喜爱这个地方。

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无为送灶粑使用糯米面。原因是因为糯米面具有良好的黏性，加上适量的水后可以制成比较软糯的面团，非常适合用来制作灶粑。此外，糯米面的口感也更加Q弹，能够更好地保持灶粑的形状和口感。另外，糯米面在制作其他小吃时也具有广泛的应用，比如糯米球、汤圆等。因此，糯米面在中国传统美食文化中拥有着重要的地位。

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籼米，梗米，糯米

传说在小年的时候，灶王爷会上天庭禀报各家事宜。人们希望灶王爷可以多美言自家事情，做的一种食物供奉灶王爷，叫做送灶粑粑。送灶粑粑是汉族的传统小吃，民间的节日祭品，在每年的农历的送灶节上，当晚上人们用面粉做出饼，中间添上肉、蔬菜和豆干等，用油煎至金黄即可，举家共食迎接小年。送灶粑粑单面金黄，非常酥脆，而且鲜甜味美。现在的送灶粑粑根据大众的口味，演变出更多的馅料，如“白糖馅”“红糖馅”“桂花馅”等等。