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面点粉和面粉的区别
问题更新日期：2024-12-01 06:36:19
问题描述
面点粉和面粉的区别希望能解答下
- 精选答案
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面点粉和面粉色还是有区别的，做面点用的面粉也叫糕点粉，糕点粉的蛋白质含量比较低，筋力弱，也称低筋粉，特别适合做糕点，而面粉要分高筋，中筋，低筋，一般家里做馒头，面条要高筋的好一点，有韧劲，做大饼要中低筋粉好一些，只是个人的理解和建议。
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