沙拉和沙司的区别是什么

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精选答案

沙司是英语Sauce的译音，现已为大家熟悉和常用，意思是用来调味的汁水； 西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。 沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙 司两大类。

热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。

制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡 清汤、蔬菜汤、牛奶、酸奶油、油脂和醋为原料。

近年来人们对高脂肪与蛋白质的食用减少，而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现，进一步丰富了沙司的种类。

各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料，可以起到增强菜肴滋味、增加 美观色泽的功用，热沙司还可起到保温的作用。 常用的沙司有：奶油沙司（Bechame1 Sauce）、番茄沙司（Tomato Sauce） 、咖喱沙司（Curry Sauce）、色拉油沙司（Mayonnaise Sauce）、鞑靼沙司（Tartar Sauce）、千岛沙司（Thousand lsland Sauce）、白沙司（White Sauce） 、粉沙司（Pink Sauce）、蛋黄沙司（Yolk Sauce）、薄荷沙司（Mint Sauce）、辣根沙司（Horseradich Sauce）、醋沙司（Vinegar Sauce）、苹果沙司（甜）（Apple Sauce）、桔子沙司（甜）（Orange Sauce）沙拉是英语Salda的音译，汉字写作“沙拉”。若非要比较，沙拉就有点像我们常吃的凉拌菜，原理差不多，只是味道不一样而已。

沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

有时候也将拌制沙拉的各种少司酱、调味汁称作沙拉。 在外国不是一个东西，在中国很多西餐店都混淆了。

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电气小沃

沙拉和沙司的区别：

1、沙拉是一种菜品；沙司是一种以番茄为主要原料，辅以各种其他调味料制成的酱料；

2、沙拉的酱汁分为千岛汁、油醋汁等；沙司有大蒜口味、甜椒口味、辣椒口味、海鲜口味等；

3、沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其它沙拉；沙司一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，常用于制作意大利面等食品时的调料。

其他回答

铁哥说工程

两种不同的东西！

r 区分它俩得知道这俩词都是英语的音译。

r 沙拉是一种菜品，其酱汁分，千岛汁、油醋汁等等……稠状的是用色拉油和鸡蛋打发然后调制的，油醋汁当然就是橄榄油柠檬等物调配的。

r

r 沙司是一种调配汁，或者叫酱汁，

r 比如番茄沙司，黑胡椒牛肉沙司……

r

r 看你说的“以为是番茄沙拉”是指沙拉酱是粉红色的嘛？那该就是千岛汁，因为里面加入番茄酱所以粉色的。

r 营养不该从你说的酱汁来分析，而是你可以用此酱可以做什么营养美食，或者你喜欢的美食。

r 番茄沙司，你可以吃意大利面，薯条，煎蛋卷，炒饭……很多很多！

r 沙拉酱，你可以做沙拉，当然沙拉就很多啊，蔬菜的、海鲜的、火腿土豆的、玉米青豆的、很多很多！而且现在沙拉酱被用在烤面包、寿司卷、等的创新领域也不少，只要你喜欢，没什么界限，因为本身是鸡蛋和油，所以还看过有人把做好的白饭配蔬菜、腊肠等配料，之后上面成网状的挤入沙拉酱，烤制成微黄色后即可，看着也不错奥！

r 说到这里你大概对这两个配料有所了解了，不明白再问。