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蛋糕巧克力淋面酱怎么调
问题更新日期：2024-12-02 03:34:12
问题描述
蛋糕巧克力淋面酱怎么调求高手给解答
- 精选答案
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1· 准备好所有材料，淡奶油和葡萄糖浆隔水拌匀备用。
2· 可可粉过筛备用。
3· 糖和水奶锅加热至117度后分两次加入可可粉中拌匀。
加入巧克力拌匀后加入吉利丁拌匀。
如果需要淋面更闪耀，那么可以加入适量的可食用金粉或者银粉拌匀。
4· 过筛后密封保存，隔夜后使用。
使用前需要隔水加热至28度后过筛。即可
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