螺丝粉的别名

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您好！ 螺丝粉 又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中龙城地地道道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。 柳州盛产螺蛳，柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了。螺蛳可以烤着吃、可以炒着吃，也可以煮着吃。煮螺又分几种吃法。螺蛳肉煨成汤后，与面结合就成了螺蛳汤面，与馄饨结合就成了螺蛳馄饨，与米粉结合就成了螺蛳汤粉，其中这螺蛳粉是最为有名的，味道鲜美，螺香扑鼻，使人胃口大开，食欲陡增。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉的人络绎不绝。不论男女老幼，也不管地位高低，寻香走近摊点，一声“老板来碗螺蛳粉”，就将人与人的距离拉近了许多。 谢谢！

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螺蛳粉的“蛳”读音是si。螺蛳是对一部分螺类的通称，广西人尤爱食螺，以环棱螺和圆田螺为主，因而研发出螺蛳粉这种独具地方特色的小吃。螺蛳粉因闻起来有一种独特的“臭”味而著称，但它与臭豆腐一样，闻着臭，吃着香，酸辣爽口，食之令人欲罢不能。