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松弛面团要不要湿布
问题更新日期：2024-12-03 07:01:14
问题描述
松弛面团要不要湿布希望能解答下
- 精选答案
-
松弛面团时通常是需要盖上湿布或保鲜膜的。
盖上湿布可以防止面团表面水分蒸发过快，保持面团的湿度，有助于面团更好地松弛，避免面团表面干结形成硬壳。这样能让面团在松弛过程中保持较好的状态，有利于后续的整形等操作。
当然，如果环境湿度本身就比较高，也可以根据实际情况适当调整，但一般来说，盖上湿布是比较常见且有益的做法。
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