鸭胗怎么烧

问题更新日期：2024-12-03 11:33:58

问题描述

精选答案

可以做酸豆角炒鸭胗，好吃下饭！

材料：鸡胗250g、酸豆角80g、红椒1个、尖椒1个、青蒜10g、葱10g、小米椒2个、蒜4粒、姜5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法如下：

1、鸭胗洗净切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别洗净切段，葱蒜洗净切末

2、鸭胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3、锅烧热，倒入少许食用油，待油热后放入葱蒜末爆出香味；

4、接着加入腌制好的鸭胗，开大火炒至变色后加入酸豆角继续翻炒均匀；

5、接着加入切好的青蒜和小米椒翻炒3分钟；加入青红椒炒至断生；

6、最后根据自己口味加入适量食盐和鸡精继续翻炒2分钟左右即可出锅。

其他回答

深圳教师资格证考试

浸腌鸭胗

1.香料包：八角，桂皮，甘草，草果，丁香，沙姜，罗汉果。

2.鸭胗洗净，焯水，捞出沥干。

3.锅中放植物油烧热，下葱段，姜片爆香，加入清水，生抽，酱油，料酒，冰糖，小火煮沸，放香料包，醪糟，小火煮30分钟下入鸭胗煮熟，关火后放置2小时，捞出鸭胗沥干，装盘，撒上葱末即可

其他回答

自考服务君

原料

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鸭胗 (500克)

青红椒 100克

1/首先将鸭胗清洗干净，然后在表面上改上十字花刀。

2/将鸭胗冷水下锅，加入料酒生姜片煮出血沫之后，捞出来冲洗干净。

3/锅中烧油，放入姜蒜末炒香，再放入酱油蚝油，倒入鸭胗翻炒均匀。

4/锅中倒入清水，加盐鸡精胡椒粉烧15分钟左右，再倒入青红椒，快速翻炒均匀即可。

其他回答

高老师聊考研

1.鸭胗用盐和料酒搓洗两遍，冲洗干净，沥干备用；

2.鸭胗去掉外层的白色筋膜，剩下的切花刀；

3.鸭胗用酱油、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15分钟；

4.把辣椒、葱、姜和蒜切好，备用;

5.热锅，下大油，倒入鸭胗，开大火，快速翻炒，直到鸭胗全部变色，盛出备用；

6.将锅洗干净，热锅下油，放入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味；

7.加入炒过的鸭胗，翻炒均匀，加点盐调味，加入料酒和米醋增香，即可出锅。