可丽饼煎饼果子不成形怎么回事

问题描述

精选答案

煎饼不成形，是因为煎饼调制的面糊比例不对，如果家里有的话，最好多调几种面，调制的面糊的稀稠度，要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了太稠摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。

还有一种情况则是面粉中放了比较多的油，原理同样是比例调试不对，所以需要注意油的用量。

其他回答

自考小师妹

煎饼是需要各种杂粉糊摊成的食品，容易烂的原因第一是各种杂粮粉比例不对，第二泡粉子的时间不对，煎饼糊不粘。

第三是熬子的问题，没用油多擦几遍，再有熬子火力点不匀均，所以说摊煎饼掌握往煎饼成熟的时间，煎饼是不容易碎的。