如何从学徒尽快成为一个面包师

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做面包呢，我们通常说三分做，七分烤。烘烤的怎么样直接决定一款面包能不能上架销售。所以，非常重要。不过一个岗位两三年的做呢，确实有些太长了。如果你想快速掌握初步技术，还是去超市的面包房吧。全品相操作，只是作不精啊。

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小金药师说药事

作为一个刚踏入面包行业5天的面包学徒，进厂的第一天被安排在烤炉部里。

这个工厂有面包部、疏点部、糕点部、装饰部、烤炉部……面包部和烤炉部的距离很远而且还隔了一道墙。对于连面包配方都不懂的我，在成为面包师的道路上，进烤炉部似乎对我来说有点太早。

虽然我申请过调转部门，但得到的只是会按照学习情况隔段时间调部门……据我得知的，有调过部门的一个在面包部做了2年然后调到烤炉……在？部做了3年调到装饰部3年……

看上去还是随机安排的……这样对我来说似乎有点太长了，还不知道自己能不能如自己所愿调到希望的部门。

我该如何做呢？有个宿友推荐我可以去小一点的面包店，那里可以完整的教导你的学习。