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用什么面粉做锅盔好
问题更新日期：2024-12-06 03:18:38
问题描述
用什么面粉做锅盔好希望能解答下
- 精选答案
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高筋面粉，按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
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