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肉松蛋糕为什么腥
问题更新日期：2024-12-06 04:06:01
问题描述
肉松蛋糕为什么腥急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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一般的话，肉松蛋糕的腥味主要是蛋白的味道，蛋白打发的时候可以添加一点别的东西，那样腥味就会去除。 下面是几个去除蛋糕腥味的小技巧： 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒即管用。 2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。
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