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面包为什么烤出来会缩
问题更新日期：2024-12-06 14:49:25
问题描述
面包为什么烤出来会缩希望能解答下
- 精选答案
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1、 酵母量不足或酵母量多糖少,
2、 酵母过于陈旧或储存温度太高,新鲜酵母未解冻.
3、 面粉储存太久或太新鲜
4、 面粉筋度太弱或太强
5、 .面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多,改良剂太多或太少,
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